Resto de una serie
El resto n-ésimo de una serie es la serie que se obtiene al eliminar los primeros n términos de la serie original. $$ R_n = \sum_{k=n+1}^{\infty} a_k \:\:\:\:\:\: n \in \mathbb{N} $$
Un ejemplo práctico
Para entender mejor la idea, consideremos la serie
$$ \sum_{k=1}^{\infty} \frac{1}{k(k+1)} $$
Sus primeras sumas parciales son
$$ S_1 = \frac{1}{2} \\ S_2 = \frac{1}{2} + \frac{1}{6} \\ S_3 = \frac{1}{2} + \frac{1}{6} + \frac{1}{12} \\ S_4 = \frac{1}{2} + \frac{1}{6} + \frac{1}{12} + \frac{1}{20} \\ S_5 = \frac{1}{2} + \frac{1}{6} + \frac{1}{12} + \frac{1}{20} + \frac{1}{30} \\ \vdots $$
El resto R3 es la parte de la serie que queda a partir de k=4.
$$ R_n = \sum_{k=n+1}^{\infty} \frac{1}{k(k+1)} $$
$$ R_3 = \sum_{k=4}^{\infty} \frac{1}{k(k+1)} $$
Si escribimos sus primeros términos, obtenemos:
$$ b_1=0 \\ b_2=0 \\ b_3=0 \\ b_4 = \frac{1}{20} \\ b_5 = \frac{1}{20} + \frac{1}{30} \\ b_6 = \frac{1}{20} + \frac{1}{30} + \frac{1}{42} \\ \vdots $$
Es decir, los primeros n términos desaparecen y la serie continúa a partir del término siguiente.
Desde el punto de vista gráfico

Convergencia del resto
Si la serie $$ \sum_{k=1}^{\infty} a_k $$ es convergente, entonces su resto $$ R_n = \sum_{k=n+1}^{\infty} a_k $$ también es convergente.
Demostración
Sea $$ \sum_{k=1}^{\infty} a_k $$ una serie convergente y definamos su resto n-ésimo como $$ R_n = \sum_{k=n+1}^{\infty} b_k $$
Para todo m>n, los términos de ambas series coinciden:
$$ a_m = b_m \:\:\: \forall m>n $$
Explicación. La serie resto Rn tiene sus primeros n términos iguales a cero. A partir de k>n, coincide exactamente con la serie original. Por tanto, bk=0 para k=1,\dots,n y bk=ak para k>n.

En consecuencia, para todo m>n, la diferencia entre los términos correspondientes es nula:
$$ b_m - a_m = 0 $$
Esto implica que, para m suficientemente grande, las sumas parciales de la serie diferencia dejan de cambiar:
$$ \sum_{k=1}^{m} (b_k - a_k) = \sum_{k=1}^{n} (b_k - a_k) $$
En otras palabras, la sucesión de sumas parciales de la serie $$ \sum (b_k - a_k) $$ se estabiliza a partir de m>n.
Explicación. Para k=1,\dots,n se cumple bk=0, luego bk-ak=-ak. Para k>n, como ak=bk, la diferencia es cero. Por tanto, añadir nuevos términos no modifica la suma parcial.

De aquí se deduce que la serie $$ \sum_{k=1}^{\infty} (b_k - a_k) $$ es convergente.
Por tanto, tenemos dos series convergentes:
$$ \sum_{k=1}^{\infty} a_k $$
$$ \sum_{k=1}^{\infty} (b_k - a_k) $$
La suma de ambas también converge y coincide con la serie formada al sumar término a término:
$$ \sum_{k=1}^{\infty} a_k + \sum_{k=1}^{\infty} (b_k - a_k) $$
$$ \sum_{k=1}^{\infty} \big(a_k + b_k - a_k \big) $$
$$ \sum_{k=1}^{\infty} b_k $$
Esto prueba que el resto Rn es convergente.
Ejemplo
Volviendo al ejemplo inicial
$$ \sum_{k=1}^{\infty} \frac{1}{k(k+1)} $$
$$ R_3 = \sum_{k=4}^{\infty} \frac{1}{k(k+1)} $$
Ambas series son convergentes:
$$ \lim_{n \rightarrow \infty} \sum_{k=1}^{n} \frac{1}{k(k+1)} = 1 $$
$$ \lim_{n \rightarrow \infty} \sum_{k=4}^{n} \frac{1}{k(k+1)} = 0.25 $$
Representación gráfica

Corolario
Si la serie $$ \sum_{k=1}^{\infty} a_k $$ es convergente, entonces $$ \lim_{n \rightarrow \infty} R_n = 0 $$ donde $$ R_n = \sum_{k=n+1}^{\infty} a_k $$
Demostración
Sea $$ \sum_{k=1}^{\infty} a_k $$ una serie convergente y sea $$ R_n = \sum_{k=n+1}^{\infty} b_k $$ su resto.
Para todo m>n, se cumple que ak=bk para k>n, y por tanto
$$ \sum_{k=1}^m (a_k - b_k) = \sum_{k=1}^n a_k $$
Explicación. Para k=1,\dots,n se tiene bk=0, luego ak-bk=ak. Para k>n, como ak=bk, la diferencia es cero. En consecuencia, las sumas parciales permanecen constantes a partir de n.

Tomando el límite cuando m→∞
$$ \sum_{k=1}^{\infty} (a_k - b_k) = \sum_{k=1}^n a_k $$
De donde se obtiene
$$ \sum_{k=1}^{\infty} a_k - \sum_{k=1}^{\infty} b_k = \sum_{k=1}^n a_k $$
Puesto que $$ \sum b_k = R_n $$
$$ \left( \sum_{k=1}^{\infty} a_k \right) - R_n = \sum_{k=1}^n a_k $$
Tomando ahora el límite cuando n→∞
$$ \sum_{k=1}^{\infty} a_k - \lim_{n \rightarrow \infty} R_n = \sum_{k=1}^{\infty} a_k $$
Por consiguiente
$$ \lim_{n \rightarrow \infty} R_n = 0 $$
Queda así demostrado.
Ejemplo
Volviendo al ejemplo inicial
$$ \lim_{n \rightarrow \infty} R_0 = \sum_{k=1}^{\infty} \frac{1}{k(k+1)} = 1 $$
$$ \lim_{n \rightarrow \infty} R_1 = \sum_{k=2}^{\infty} \frac{1}{k(k+1)} = 0.5 $$
$$ \lim_{n \rightarrow \infty} R_2 = \sum_{k=3}^{\infty} \frac{1}{k(k+1)} \approx 0.33 $$
$$ \lim_{n \rightarrow \infty} R_3 = \sum_{k=4}^{\infty} \frac{1}{k(k+1)} = 0.25 $$
A medida que se eliminan más términos iniciales, el resto Rn se hace cada vez más pequeño y tiende a cero.
$$ \lim_{n \rightarrow \infty} R_n = 0 $$
Representación gráfica

Y así sucesivamente.