Différence entre Ensembles
La différence entre deux ensembles A et B est l’ensemble (appelé ensemble différence) formé des éléments de A qui n’appartiennent pas à B. $$ A - B = \{ x \ | \ x \in A \ \land \ x \notin B \} $$ On lit cette expression : « A moins B ». Le diagramme de Venn ci-dessous illustre cette opération :

Dans certains cas, la différence peut également être notée :
$$ A \text{ \ } B $$
Ce qui se lit : « le complément de B dans A ».
Exemple concret
Soient deux ensembles finis A et B :
$$ A = \{ 0, 2, 4, 8, 10 \} $$
$$ B = \{ 2, 4, 6, 12 \} $$
La différence A - B correspond aux éléments de A qui ne figurent pas dans B :
$$ A - B = A \text{ \ } B = \{ 0, 8, 10 \} $$
L’ensemble différence est donc constitué des éléments {0, 8, 10}.

Les éléments communs à A et B - ici 2 et 4 - sont exclus de la différence.
Exemple 2
Considérons maintenant un autre cas avec les ensembles suivants :
$$ A = \{ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 \} $$
$$ B = \{ 2, 4, 6 \} $$
Ici, B est un sous-ensemble propre de A.
La différence A - B contient les éléments de A qui ne sont pas dans B :
$$ A - B = A \text{ \ } B = \{ 1, 3, 5, 7 \} $$
L’ensemble différence est donc constitué des éléments {1, 3, 5, 7}.
Dans le diagramme d’Euler-Venn, cette région est représentée en gris :

Propriétés de la Différence
Voici quelques propriétés fondamentales de l’opération de différence :
- La différence n’est pas commutative $$ A - B \ne B - A $$
Exemple : Soient $$ A = \{ 0, 2, 4, 8, 10 \} $$ et $$ B = \{ 2, 4, 6, 12 \} $$
On a : $$ A - B = \{ 0, 8, 10 \} $$
tandis que : $$ B - A = \{ 6, 12 \} $$ - Si A et B sont disjoints, alors A - B = A $$ A \cap B = \emptyset \Longleftrightarrow A - B = A $$
Exemple : Soient $$ A = \{ 2, 4, 6, 8 \} $$ et $$ B = \{ 1, 3, 5, 7, 9 \} $$.
Ces ensembles étant disjoints, leur intersection est vide, et donc : $$ A - B = A = \{ 2, 4, 6, 8 \} $$
Représentation graphique :

De même : $$ B - A = B = \{ 1, 3, 5, 7, 9 \} $$ - Si A et B sont identiques, alors A - B est l’ensemble vide $$ A = B \Longleftrightarrow A - B = \Oslash $$
Ces propriétés sont valables pour tout couple d’ensembles et facilitent le raisonnement dans les opérations ensemblistes.